¿Cómo podemos hacer una masa madre para elaborar panes?

Masa madre:
• 1 Kg. de harina fuerte
• 15 gr. de levadura
• 20 gr. de sal
• 560 ml de agua
Incorporamos todos los ingredientes en una mezcladora y ponemos a velocidad 2 ó 3. Sin embargo, no importa mucho la velocidad, lo que buscamos es hacer una masa bien unificada. Dejamos reposar unos 20 minutos y ya podemos agregar esta masa a otras preparaciones de pan, el cual nos va a brindar un mejor sabor y cuerpo al pan.